台中百貨狂刮主題餐飲風 香誘夜貓一族

台中新光三越本月一口氣引進2家主題餐廳，台中美食營業時間至晚間12點，搶攻夜貓族市場；近年來台中各百貨每逢改裝，都會拉高餐飲比例，積極引進主題餐廳外，美食街的品牌也很多元，要吸引顧客在館內留久一點。

新光三越改裝原13樓影城旁的觀景空間，引進GB鮮釀餐廳、知名燒肉店連鎖品牌“紅酒干生巧克力杯”，挑高設計導入燈光、音效，呈現出台中少見的用餐氛圍。

主打美式料理、鮮釀啤酒的GB鮮釀餐廳目前在台灣有4家分店，新光店是台中的第二家，廚房受限於百貨空乳酪蛋糕間，菜單不定期調整，但招牌餐點如漢堡、牛排、肋排、進口菠菜色拉等都有販賣，店家營造舒適、休閑氣氛，提供一個讓上班族下班後放松聚會的場所。

自台中大遠百開幕以來，至少3個樓層有主題餐廳、美食廣場，其他樓層也有特色餐廳進駐，從此帶動起百貨餐飲風潮；去年開幕的金典綠園道，直接將餐飲當賣場主軸，館內4樓的QTRO餐廳，營業時間甚至延長至凌晨1點30分，業界少見。

近一年來中友百貨、廣三SOGO也陸續改裝，引進大型主題餐台中美食推薦廳、強化美食街陣容，業者觀察，景氣差消費力也弱，但“飯還是要吃”，有好餐廳先把客人吸引進來，就能多一些機會讓消費者掏錢出來買東西。