常吃奶油蛋糕的害處

常吃奶油蛋糕的害處

專家說，這些蛋糕用的基本上都是植物黃油彌月蛋糕，因為植物奶油每桶約80元左右，而動物奶油每桶達300多元，價格高出近4倍。而這些植物奶油是一種人造奶油，即反式脂肪酸。

反式脂肪酸比飽和脂肪酸還要有害，偶爾吃一次問題不大，常吃的危害大大增加：

1、會增加血液中低密度脂蛋白(壞蛋白)膽固醇的含量，同時會減少可預防心髒病的高密度脂蛋白(好蛋白)膽固醇的含量，增加患冠心病的危險。

2、增加血液黏稠度促使血栓形成，加快動脈粥喜餅禮盒樣硬化，增加糖尿病及乳腺癌的發病率。

3、影響胎兒、嬰幼兒和青少年的生長發育，並對中樞神經系統的發育造成不良影響，抑制前列腺素的合成。

4、誘發腫瘤、哮喘、過敏等疾病。

此外，專家說，為了增加蛋糕外觀的吸引力，讓色澤更漂亮、口感更細膩，蛋糕中常會存在色素超標、乳化劑超標的現像，這些添加劑的過量使用對健康都是有害的。

我國居民膳食中反式脂肪酸攝入量驚人，市場上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，餅干、快餐、方便食品、炸薯片、調味品、花生醬等食品中也都含有反式脂肪酸。